Salmonellen sind nicht Hitze stabil, d.h. nach Kochen oder Braten besteht keine Infektionsgefahr mehr.
Häufige Übertragungswege sind rohe Eier (Tiramisu !!) oder Geflügel, z.B. rohes Hähnchen mit Salmonellen liegt auf dem Teller VOR dem Braten, damit sind Salmonellen auf dem Teller oder auf der Spüle.
MfG
Dr. E. S.
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